为切实保障校园食品安全,严防食品安全事故发生,县实验中学多举措加强食品安全管理工作。
强化组织领导,严格落实责任。成立食品安全管理工作领导小组,研究制定工作措施,细化工作任务,落实责任分工,健全管理制度,凝聚工作合力。落实食品安全主体责任,严格履行安全岗位职责,制定每个岗位从业人员安全职责,层层签订食品安全责任书30份,建立健全食品安全责任追究制。定期学习《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规,提高责任意识。加强督促检查,落实措施,防范安全风险,确保食品安全工作不留盲点。
强化管理机制,加大管理力度。健全管理工作机制,明确管理职责与流程,加强对食品安全的日常管理。建立监督机制,做到监督有记录、留痕迹,强化安全检查,严防食品安全事故发生。加强食品原料采购管理,建立并落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度,梳理流程。明确监督、汇报程序,严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、食品检验等关键环节。加强食堂重点区域安全管理,定点开门,采用“明厨亮灶”措施,实时监控。建立设备设施及用具的清洁消毒制度,确保校园食品安全。
强化宣传教育,提升防范能力。开展食品安全主题教育2次,严禁学生预定外卖;通过校园网络、广播等定期向学生宣传食品安全信息3次;举办“学校食堂开放日”1次,“食品安全知识进校园”1次,“食品安全知识竞赛”活动1次,普及食品安全知识,有效提升师生食品安全意识和防范能力。
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