严把“三关” 筑牢“校园餐”安全防线

青神县学道街小学，严把管理、环境、监督“三关”，守护学生舌尖安全，办满意“校园餐”。

严把“制度关”，加强安全管理。落实各项保障制度，制定、完善校内食品安全管理制度23个，健全完善食品采购、存储加工、留样等台账，严格查验食品供应商各类畜禽肉检疫合格证、产品质量监督检验报告等。与食堂人员、供应商签订《安全责任书》18份，开展食堂从业人员安全培训和校园食品安全突发事件应急演练10余次，提高教职工、学生的安全意识和防范能力。

严把“环境关”，推进食堂改造。扎实推进“明厨亮灶”“校园食堂标准化建设”工程，实施食堂升级改造，投入20余万元扩大食堂规模216平方米，改造食堂加工区、烹饪间、洗消间等重点区域3个，购置、更新保鲜柜、洗碗机、消毒柜、抽油烟一体机等厨灶设备2套，新安装食堂进出口风幕机、防蝇帘、挡鼠板等“三防”设施4套，为师生“放心餐”提供坚实保障。

严把“监督关”，畅通家校沟通。每学期举办家长开放日活动，宣传讲解“校园餐”管理制度、整改措施。邀请家长陪餐，全流程参观食堂保洁、烹饪、配餐、分餐各环节。公开收集整理学生、家长菜品更新建议19条，根据学生年龄特点，集体研究更新、增加菜品10种，保障学生营养和多元化饮食需求。每周公布午餐菜谱，动态化接受意见和监督，做让家长放心、让学生喜爱的“校园餐”。