县实验幼儿园多举措确保幼儿“舌尖上的安全”

为严防严控校园食品安全风险隐患，守牢校园食品安全底线，青神县实验幼儿园制定“321”工作思路，分层分级精准防控，压紧压实主体责任，确保幼儿“舌尖上的安全”。

建立三级责任体系。成立由园长为食品安全第一责任人，分管副园长为食品安全总监、食堂负责人为食品安全管理员的工作专班，园长负总体责任，分管副园长负主体责任，食堂管理员负具体责任。制定《青神县实验幼儿园食品安全管理制度》，从领导调度、监督、执行、考核等方面加强食品安全管理，做好“日管控、周排查、月调度”三本台账，落实个体责任，分层实施到位。

融合两个管理载体。以“智慧食堂管理系统”为载体，开启智慧管理新方式。通过智能晨检仪录入食堂工作人员的健康状况，V2S无线数据终端录入并打印二维码留样图文信息，实施“互联网+明厨亮灶”，进一步规范食品操作流程。以“7S”管理体系为载体，从整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约等7个方面落实精细管理，每个环节、区域责任落实到人，把管理做成常规，把常规做成规范，把规范做成习惯，确保校园食品安全。

建好一套监督机制。通过微信公众号、班级QQ群、安全教育平台、印发《致家长的一封信》等途径，提升幼儿家长食品安全意识。开展“幸福邀约，‘味’爱而来”家长陪餐活动，让家长全面了解、监督幼儿园饭菜质量。依托三级家委会（园级—年级—班级）组建家长“膳食委员会”，通过明厨亮灶工程和家委会入园实地查看、网络评价，定期对食堂食品安全工作进行监督检查。