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青神县三举措为学生食品安全保驾护航

  
日期:2016年10月14日  作者:教体局  来源:四川省教育厅网  点击:[]
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近年来,眉山市青神县加大投入,全面改善供餐条件,严格管理,时刻敲响安全警钟,为学生食品安全保驾护航。

学校食堂亮起来。投入1150万元,修建和改造学生食堂6530平米,食品粗加工间(区)、烹饪间(区)、专用操作场所、清洗消毒间(区)、食品库房等功能间科学划分、整洁卫生;新增学生集中就餐厅4560平米,采购餐桌椅2000余套,打造舒适明亮的就餐环境。

安全警钟敲起来。实行食品安全校长负责制,明确人员岗位职责,层层签订食品安全责任书。健全学校食堂管理制度,张贴上墙。开展食堂一线员工操作规程培训,确保采购、烹调、留样、保洁等环节规范细致。建设“食堂快检室”3个,定期对学生食堂的米、面、肉、蔬菜等常用食品原料进行抽样检测。设置专题宣传栏40个,播放食品安全警示案例宣传片25校次,普及食品安全知识。

食堂管理晒出来。利用公示栏、网站、微信等平台,晒出食堂从业人员基本情况、健康状况及食品采购、每日食谱、资金配备、督查结果等。建设“视频厨房”41个,县、校两级通过网络传输视频“直播”学校食堂操作全程。“学校开放日”家长入校参观食堂提建议。

(原文登载于四川省教育厅网10月8日市州区县动态)

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